備前焼　桟切急須

森一朗工房の桟切(さんぎり)急須です。中国式急須の定型の１つである、「水平壺(すいへいこ)」という形状を備前の土で作った急須です。中国茶や台湾茶を淹れるのに、ちょうど良い容量です。

森さんは彫刻を専攻していたこともあり、美しい造形、力強い造形など、優れた造形力を持つ人です。伝統に基づきながら、新しい備前焼のスタイルを探求しています。

(森一朗氏　略歴)

1981年備前焼窯元六姓森家の家系に生まれる。

2008年東京芸術大学美術研究科彫刻専攻終了

2009年Drift Wood Sculpture Festival (台北／台湾)

2011年彫刻５７５／(台北／台湾)

2015年THE POWER OF BIZEN (大和日英基金、Kigbeare studio＆gallery/UK)

備前焼は土と炎で表現する陶器です。備前焼において、土作りが作業の半分以上を占めると言われるほど、土作りは大事な作業です。

備前には様々な色や性質の土があり、作家は自らの作品に合う土を探究します。備前の土は粒子が粗く、急須のような複雑な造形が難しいです。そのため、備前焼の茶器には、抹茶碗や泡瓶が多く、急須は大変少ないです。

備前の土は、鉄分を含んでいます。備前焼の窯変に関する調査(第3回『岡山学』シンポジウム、岡山理科大学・山口一裕氏)によると、備前粘土の鉄分量はおよそ2～3%です。

その鉄分がお茶の渋味成分である、タンニンと結びつきます。そのため、備前の土で作られた急須で淹れたお茶は、渋味が少ない、滑らかな味のお茶になります。

香港で備前焼急須を使った、試飲会をしたことがあります。普洱熟茶を淹れると、特にお茶の味を滑らかに感じると、試飲会では盛り上がりました。味をどう感じるかは人によって違うので、一概には断定できませんが、確かに滑らかな味になると感じます。

常滑の朱泥急須より、備前急須の方がよりお茶の味を滑らかにすると感じます。常滑朱泥の鉄分量が約5~6%に対し、備前粘土の鉄分量は約2～3%なので、鉄分量だけを見ると、常滑朱泥の方がタンニンと多く結合しやすいはずです。

備前焼急須で淹れるお茶の方が滑らかな味に感じるのは、備前の粘土は粒子が大きく、焼成後も土の中に空隙があるため、より多くの渋味を吸収しているからだと考えられます。つまりお茶の味に影響を与えるのは、土の粒子の大きさと鉄分量なのだと考えます。備前の土は粒子が大きい分、効果も大きいようです。

備前焼では器に絵柄を描かず、窯の内部で変化する炎の流れや、技法によって模様が生み出されます。窯の中の入口付近や、高い場所、角に近い場所など、置かれる場所によって器への炎の当たり方は変わります。炎という自然に任せて作られ、１つとして同じ器は生まれません。

「桟切」は青白い灰色や褐色が特徴の、備前焼の伝統技法です。焼成過程の終盤で、窯の横穴から木炭を入れ、器に木炭をかぶせます。木炭や灰が器の表面を部分的に覆うため、炎が当たる箇所と当たらない箇所で、模様に違いが生まれます。

昔は備前焼の窯の内部に、「桟」と呼ばれる仕切りがあり、その付近で灰色や褐色の器が焼き上がったため、このように呼ばれます。

備前の陶器は自然な土の風合いや感触が特徴です。同じ備前焼の緋襷から炎のエネルギーを感じる一方で、桟切からは大地や森の静寂を感じます。水平壺という伝統的な中国式急須を、備前の土で表現した、中国茶文化と備前の自然が融合した急須です。

作り手：　ICHIRO MORI　工房作品

https://moriichiro.com/

焼成：　　薪窯

サイズ：　全長11.5cm(把手・口含む)、胴径8cm、高さ8cm

容量：　　180ml

重さ：　　約140g

梱包：　　紙箱

備考：　蓋のつまみ上部に穴があります。手作りなので、作品は一点ずつ違いがあります。

土の粒子が粗いため、蓋上部の穴を押さえても、お湯は止まりづらいです。注水時は急須を垂直まで傾けず、ゆっくりと注いでいただくと滑らかに注水できます。

＊備前焼

備前焼は、岡山県備前市で作られる陶器です。800年程前の平安時代の終わり頃、備前焼の生産は始まりました。備前焼は1200～1300℃の高温で焼成され、頑丈なため、当初は壺や甕が多く作られました。備前焼は独特の土の風合いが茶人に好まれ、室町時代(西暦1338年～)以降、茶道向けの陶器が多く作られるようになりました。

備前焼の特徴は、土に釉薬を掛けず、そのまま焼き締めること、そして土の味わいを活かした模様の美しさです。備前焼は主に薪窯で焼成します。燃料は主に松の木で、約2週間かけて陶器を焼成します。

陶土は主に水田から採られる田土と、山から採られる山土があります。鉄分に富む陶土で備前焼特有の美しい模様が生まれ、土の配合具合で作家ごとの土味が生まれます。

備前焼は水に濡れると、色が明るくなり、長く使い込むことで色味に変化が生じます。その変化が大きな見所ですので、器を使いながら育てる楽しみがあります。