山形鑄造 棗(小)鐵水壺(長文堂)
山形鑄造 棗(小)鐵水壺(長文堂)
定價
¥66,000 JPY
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這是長文堂的棗(小)鐵水壺。其特徵是形狀縱長,顏色灰黑色。容量為0.8L,比同款長文堂棗鐵水壺少了0.4L。這個容量非常適合少數人喝茶。蓋子旋鈕呈茄子形狀。
棗鐵水壺是長文堂第一代60年前設計的,是長文堂的招牌產品,至今仍深受喜愛。這款鐵壺非常適合沖泡日本茶、中式茶以及咖啡。
長文堂是一家擁有 70 多年歷史的鐵壺鑄造廠。目前,鐵水壺全部由第三代店主長谷川光昭手工製作。長文堂鐵水壺的特點是其美麗的表面和光滑的內部漆面。
<長文堂 歷史>
成立於1952年
1974年:鐵水壺定為傳統工藝品,他們致力於鐵壺、茶壺的製作。
1980年:開始生產鐵砂鐵壺。
1994年 通產省日本傳統工匠認證(第2代)
2009年 東北經濟產業局獎
2016年 經濟產業大臣認定日本傳統工匠(第3代)
曾榮獲日本傳統工藝金工展、山形鑄造傳統工藝展等獎項,並曾在東京日本橋高島屋百貨茶道壺展上展出。
鐵水壺是將鐵倒入模具中製成的。將鐵在1500℃的高溫下熔化並倒入模具中的過程稱為「注湯」。這是一個充滿力量、火花四射的工作場景,給人留下了深刻的印象。(圖11 和 12)
然而,鐵水壺製程最重要的部分就是製作模具。製作模具佔總工作量的一半以上。製造高精度模具需要仔細工作。想要做出一個好的鐵水壺,一個好的模具是不可或缺的。(圖14 和 15)
垂直模具會使線條彎曲,難以創造出漂亮的形狀。因此,製作垂直長鐵壺水需要很高的技術水準。
模具通常會使用多次,每次使用都會磨損。長文堂不會多次使用模具,而是每次都會創造新的模具。雖然製作新模具需要花費大量時間,但它使得製作出具有良好表面紋理的漂亮鐵壺成為可能。
鐵水壺表面塗有朱漆,內部則用生鏽烘烤,以防止壺生鏽。為了防止漆層剝落,將鐵壺加熱,然後在漆上塗上「歯黑」(一種在醋中加入鐵並與綠茶混合製成的液體)。用漆和歯黑進行防腐處理是一種很早以前的傳統技術。(圖13)
鐵水壺表面呈現灰黑色,但使用時會變得有光澤。漆的棕色顏色將逐漸出現在表面上。鐵壺是隨著使用時間的推移而老化的工具,長期使用是一種樂趣。
由於鐵是寶貴的資源,山形鑄件被設計得又薄又堅固。由此,製造高精度模具的技術得到了發展,山形鑄件的特點是「薄而美」的外觀。
長文堂鐵水壺的厚度約為2.5毫米,與其他地區的鐵水壺相比,具有更輕、更容易握持的優點。據說鐵水壺的使用壽命大約有50年,鐵水壺自古以來都是家庭代代相傳的。這款鐵水壺推薦給那些重視工具並希望每天舒適生活的人。
製作者:長文堂(山形鑄造)
尺寸:總長約16厘米(含手柄)約22.5厘米,底部直徑約8厘米
顏色:黑色
材質: 鐵
容量:使用容量0.8L(滿水容量1.0L)
重量:約1.3公斤
生產國: 日本
包裝: 紙盒
熱源:可明火,可IH炊具
(根據 IH 炊具的類型,在極少數情況下可能無法加熱。在這種情況下,請使用市售的圓盤形金屬適配器。)
注意:不相容洗碗機。手柄不能被擊倒。
如果將水加滿水壺並煮沸,水會溢出,因此請使用少於使用容量的水。
<使用方法要點>
1.將熱水全部倒入鐵水壺中,不要留水。
2.使用後,取下蓋子,讓餘熱將鐵水壺烘乾。
3.洗滌時請勿使用洗滌劑,用水清洗
使用鐵水壺並不困難。重要的是用完所有的開水,趁鐵壺還熱的時候打開蓋子,讓餘熱將其烘乾。
繼續使用後,鐵水壺內部會自然形成水垢(白色或紅棕色),但這不是生鏽。結垢是由水中的石灰和鐵引起的。鐵水壺可以吸收水中的雜質,使水的味道更加順滑。
鐵水壺的內外都經過清漆處理,以防生鏽,所以不要用刷子或硬海綿擦洗鐵水壺。
鐵水壺內殘留的水會導致生鏽。理想情況下,鐵水壺除非正在使用,否則應保持乾燥。如果水有鐵味或混濁,則內部可能有鐵鏽。將水和茶葉放入鐵壺中,用小火煮幾個小時,可以減少生鏽。
<山形鑄造>
山形鑄造歷史悠久,可追溯至平安時代後期(西元1100年左右)。由於流經山形市的河流中的沙子和附近的土壤適合製作模具,因此開始鑄造。
“薄而美麗的山形鑄件”
山形鐵壺由茶釜演變而來,至今仍在茶道中使用,其特點是傳統的圖案和傳統的漆面處理。由於鐵水壺稍微薄、較輕,因此使用方便,在現代生活中很有用。
長文堂是一家成立於 1952 年的鐵壺鑄造廠。每件作品均採用傳統技術精心手工製作。他們擁有高水準的模具製作技術,不斷製造出鑄造表面(鐵壺表面)漂亮的鐵水壺。他們還負責鐵壺的維護,例如在鐵壺上重新塗漆。
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查看完整資訊常問問題
茶壺可以用來泡什麼茶?
可與任何類型的茶一起使用。然而,無釉陶器更容易吸收茶葉的味道。泡茶時使用不同的茶具,可以更品味茶的滋味。
例如,就日本茶而言,煎茶、深蒸茶、玄米茶和玉露都屬於同一家族,但焙茶具有濃鬱的烘焙香氣,因此我們建議使用不同的茶具。
然而,釉面陶器或瓷器茶具不吸收茶葉的味道,適合沖泡多種茶。
怎麼洗茶壺?
請用水清洗茶壺,不要使用清潔劑。陶瓷茶壺容易吸收洗滌劑成分,而洗滌劑會影響茶的風味。
茶壺裡殘留的茶葉是造成茶澀的最大原因。泡茶後,我們建議將茶葉冷卻後取出並用水清洗。
茶壺內殘留的水分可能會導致發黴。將茶壺翻過來晾乾會加速乾燥過程。
我們不建議在洗碗機中清洗。請洗手。
可以去除茶壺中的茶澀嗎?
去除茶澀的方法如下。
1. 在碗或鍋中,將 24 克小蘇打與 1 公升水在 30-40℃ 下混合。
*請勿使用鋁鍋或經過聚四氟乙烯處理的鍋,因為它們會與小蘇打發生反應。
2. 將茶壺放在上述步驟 1 的水中 30 到 60 分鐘。
3.用軟海綿或棉花棒擦去茶澀。請勿使用硬海綿或刷子。
4. 用水沖洗茶壺。
5.徹底擦乾茶壺。
*請使用橡膠手套,因為小蘇打溶液可能會刺激您的手。
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每件茶具都略有不同,可能有輕微的扭曲或刮痕。請提前檢查在線商店中發布的圖像。
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